Menu Pallieterhof:

Glas Cava

Parmezaankroketten met gefrituurde peterselie
OF
Tartaar van verse zalm, gazpacho van tomaat met truffelolie en fijne kruiden
----------
Stoofpotje van hertenkalf, appel, veenbessen en aardappelkroketten
OF
Gebakken coquilles met puree, champignons, kerstomaat en afgewerkt met bieslook en garnalen
----------
Crème gratiné met rode vruchten

Kerstmenu:

Glaasje cava en hapje
----------
Gebakken scampi met rijst, oesterzwammen, look, peterselie en roomsausje
OF
Gebakken coquilles met spinazie, wittewijnsaus, kerstomaat en garnalen
OF
Champignonroomsoep
----------
Stoofpotje van hertenkalf, appel, veenbessen en aardappelkroketten
OF
Gebakken eendenlever met puree, appel, rode ajuin, witloof en rodewijnsaus
OF
Bouillabaisse met rouille
----------
Kerststronk

Menu par hasard:

Dagsoep
----------
Gebakken varkenshaasje met groentenstoemp en rösti's